Qué lindo el otoño, no? Yo estoy pasando mi primer otoño en Bariloche, y por ahora (poooor ahoraaaa) pinta bastante bien. Igualmente, no hay tu tía. Hasta que no pasaste un mes de lluvias (y te lo aguantes) no se puede decir que uno haya vivido el verdadero otoño en Bariloche. Yo me la reeee banco (para Mujer Maravilla!) y lo empecé con una sopa crema de calabaza que estaba deliciosa. Este post viene con muchas, muchas fotos. Y como siempre, la especialidad de la casa es cocinar a OJO!
(justo explotó el Calbuco mientras escribía este post, les parece!!! Que cosa...)
Empezamos picando una cebolla mediana, tirando a chica y la ponemos a rehogar con un poco de aceite de oliva.
Mientras se está rehogando le pongo nuez moscada, pimienta y caldo de verduras (yo uso uno en polvo, sino le podes poner cubitos, y lo mejor de todo sería un caldo casero).
Una vez que la cebolla se pone medio transparente...
Ponemos la calabaza en cubos. Yo usé una calabaza mediana cortada en cubos de, aproximadamente, 1,5 x 1,5 cm. 
Después de rehogarla un poco con la cebolla, le puse agua hasta casi cubrir. Lo dejas hasta que la calabaza esté cocida. La vas pinchando, y cuando el tenedor pase fácil, ya está.
Lo cortas en cuadratitos de 1x1x1 cm (maaaas o menooos)...
Y lo ponemos con el fuego bien bajito en una sartén (u horno, yo no iba a prender el horno para tostar tan poca cantidad). Una vez tostado, lo guardás para la presentación final... ñaaaammm...
¿Volvemos a la sopa? Debería tener una pinta parecida a esto. Se consumió un poco de agua y la calabaza está bien tierna. 
¡A mixear! Le damos con la minipimmer hasta que desaparece cualquier pedacito sólidos. También podes usar la licuadora. Te tenés que asegurar que quede todo bien puré.
Le pones, si te gusta, nuez moscada, sal y pimienta.
Y ahora, el justificativo del nombre... la crema de leche! Hay una que viene suuuper espesa, que me encanta. Puse, aproximadamente, dos cucharadas. No hay que poner mucho porque el sabor de la calabaza se desaparece. 
Así va quedando...
Probamos y rectificamos el sabor. Hay que tener mucho cuidado con la crema, porque concentra la sal. A partir de acá podes emplatar y listo. Como para mí los "y listo" tienen un plus...
¿Se acuerdan de los cubitos de ciboulette? Bueno, todavía tengo en el freezer. Saqué dos cubitos y los puse en la sopa. 
Lo cocinamos 5 minutos más, para que el agua agregada con los cubitos se evapore un poco.
¡Viene con sorpresa! En un cuenco o plato hondo podes poner muzzarela o algún quesito blando. Queda buenísimo y de paso haces la sopa un poco más sustanciosa si es lo único que vas a consumir.
Ponemos la sopa, unos croutones y... a la mesaaaaaaa!!!!
Espero que lo hayan disfrutado!
Besos
Conito
